Eimealt – Fermentering fra hjertet av Stavanger

Eimealt er et fermenteringsverksted basert i Stavanger, dedikert til å produsere naturlige og upasteuriserte matvarer gjennom tradisjonelle fermenteringsmetoder.

Deres visjon er enkel: - Maten skal smake godt og gjøre godt.
I tråd med eldgamle konserveringstradisjoner lager de naturlig mat med naturlige råvarer høstet fra lokale produsenter i Rogaland.

Eimealt kombinerer tradisjonelt mathåndverk med moderne smaker, og tilbyr produkter som både smaker godt og gjør godt for kroppen. Deres dedikasjon til kvalitet og bruk av lokale råvarer gjør dem til en verdifull aktør innen fermenterte matvarer i Norge.

Eimealt tilbyr et variert utvalg av fermenterte produkter, alle laget med fokus på kvalitet, smak og helsefordeler.

Kombucha: En frisk og lett sprudlende leskedrikk, brygget med levende startkultur, økologisk te av høy kvalitet og økologisk fair trade sukker. Eimealts kombucha er Debio-sertifisert og upasteurisert, med naturlig kullsyre dannet under fermenteringen. Den smakssettes lett med nordiske blomster eller bær, og kan nytes som den er eller blandes i smoothies og drinker.

Kraut: Fermenterte grønnsaker med levende melkesyrebakterier, uten bruk av startkultur. Eimealt tilbyr varianter som curtido, en tradisjonsrik rett fra El Salvador, samt egne oppskrifter basert på lokale råvarer i sesong. Grønnsakene hentes fra lokale gårder i Rogaland, hvor kålen dyrkes uten sprøytemidler. Kraut passer som tilbehør til alt fra smørbrød og egg til supper og middager, og tilfører både farge og smak til måltidet.

Kimchi: Basert på tradisjonelle koreanske oppskrifter, kombinerer Eimealts kimchi de beste lokale råvarene med smaksrike asiatiske krydder. Fermentert uten startkultur, resulterer dette i en sterk, søt, salt, umami og syrlig smak som passer til både kalde og varme retter. Perfekt på sandwich, til risretter, egg, kjøtt, fisk og spesielt til asiatisk mat

Les mer om Eimealt sine produkter på nettsidene: www.eimedalt.no